Καλωσόρισμα

Welcome

Ψωμί ζυμωτό φυσικής ωρίμανσης
Σούπα ημέρας
Chef's Signature
Σούπα ημέρας

Appetizers

Ορεκτικά

Starters

Τριλογία με γαλοτύρι, τυροκαυτερή & μελιτζανοσαλάτα
Τραγανή τάρτα με σπανάκι, τσαλαφούτι Ηπείρου & φρέσκα αρωματικά
Φρέσκια πατάτα Χρυσοβίτσας με κασκαβάλ Πίνδου & τρούφα
Καπνιστό χέλι με ταμπουλέ από κινόα & σάλτσα κόλιανδρου & λεμονιού
Σαγανάκι Μετσοβόνε με chutney πιπεριάς
Φέτα τυλιχτή με βασιλικό & μαρμελάδα ντομάτας & λεμονιού
Μοσχαρίσιο carpaccio με sauce μαγιονέζα, σόγια, παρμεζάνα & ρόκα
Φρικασέ άγριων μανιταριών με αυγολέμονο
Chef's Signature
Καπνιστό χέλι με ταμπουλέ από κινόα & σάλτσα κόλιανδρου & λεμονιού

Salads

Σαλάτες

Fresh & Seasonal

Παντζάρι σε υφές με κρέμα ηπειρώτικου τυριού, ξηρούς καρπούς, περγαμόντο
Καπνιστή πέστροφα Τερόβου με φρέσκες πρασινάδες, ραπανάκι, μαύρο σουσάμι, πιπεριά, τσίλι & dressing εσπεριδοειδών
Ελληνική με ντοματίνια, κριθοκούλουρα, αρωματική μους φέτας Ηπείρου & καπαρόφυλλα
Σαλάτα με κοτόπουλο, crispy bacon, κρουτόν, μαρούλι, iceberg & χειροποίητη sauce Caesar
Chef's Signature
Καπνιστή πέστροφα Τερόβου με dressing εσπεριδοειδών